普传科技PI150变频器在商用冰淇淋机上的应用案例
2026-02-27
本案例探讨了变频器技术在现代高性能商用冰淇淋机中的核心应用。通过将传统的定频压缩机驱动改为变频驱动，并结合对搅拌电机的精确控制，变频器技术彻底提升了商用冰淇淋机的性能。它不仅解决了传统机器冰淇淋品质不稳定、能耗高、机器损耗大等痛点，更带来了操作智能化、产品多样化等附加价值，已成为高端商用冰淇淋机的标准配置。
一、 项目背景
随着消费升级，商用冰淇淋机对搅拌精度、能耗控制及设备稳定性要求显著提升。传统定速电机存在启动冲击大、能耗高、物料混合不均等问题。
1、 品质波动大：根据不同的材料，温度控制不同，同样的转速可能回导致冰淇淋口感冰渣感重或不够细腻顺滑；
2、 能耗与噪音高：压缩机在启动时电流冲击巨大（通常是额定电流的5-7倍），导致能耗高，同时伴随明显的噪音和振动，影响店内环境。
3、机器损耗快：频繁的启停对电机和机械部件造成巨大冲击，缩短了设备的使用寿命，增加了维护成本。
4.、产能与灵活性不足：定频机器在连续制作多桶冰淇淋时，影响出品效率。同时，难以精确控制不同配方（如高脂肪、高糖分）冰淇淋的凝冻过程。
为解决以上问题，某商用冰淇淋机制造商决定在其新一代旗舰产品中全面引入变频器控制系统。
二、变频器解决方案
普传PI150变频器通过精准调速控制，成功应用于三头冰淇淋机的双搅拌桶系统，冰淇淋机有两个储料缸、两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种口味的冰淇淋，其中包括两种纯口味和一种混合口味。使用变频器控制主要实现以下核心目标：
1、优化搅拌曲线，提升乳脂混合均匀度；
2、降低电机启动电流，延长设备寿命；
3、动态调节转速，适应不同配方需求；
4、高载波（16KHz),降低电机运行噪音。
使用变频器可以对搅拌刮刀电机也进行变频控制，使其转速可与压缩机协同工作，控制冰淇淋机的搅拌速度，从而达到不同的混合效果。此外，变频器还可以提高冰淇淋机的效率，并减少能源消耗。
变频器采用普传PI150系列变频器PI150 1R5G1 2台，分别采用端子控制2个搅拌桶的启动和停止。
PI150系列变频器是普传科技结合市场需求，采用全新设计理念，研发出的新一代小功率变频器，调试更为方便，效率更出众，应用更可靠。作为一款紧凑型变频器，PI150具备安装便捷、体积小、温升低、强大的软件性能等诸多优点。适用于单相或三相电源输入，功率范围覆盖0.75kW至4kW。
系统核心配置：
核心部件： 变频器PI150
控制对象： 搅拌电机
上层控制： PLC或专用控制器，用于处理逻辑并向变频器发送指令。
搅拌电机阶段调速：根据冰淇淋制作流程分三阶段控制：
预混阶段（0-10Hz）：低速防止气泡产生；
均质阶段（10-40Hz）：中速确保乳脂乳化；
成型阶段（40-48Hz）：高速提升蓬松度。
故障保护：过载自动降频、缺相报警、过热停机三重保护。
三、 变频器应用的实现与优势
节能显著：相比定速电机，综合能耗降低约35%，年节省电费超1.2万元（按日均8小时计算）；
品质提升：通过变频微调，冰淇淋膨胀率稳定在90%-95%，口感细腻度提升20%；
维护便捷：PI150内置自诊断功能，故障代码直接显示，维修时间缩短50%。
增强设备可靠性与延长寿命： 软启动和避免频繁启停，极大地减少了对机械传动部件的电气及机械应力冲击。
四、 应用效果总结
自该款搭载普传PI150变频器的商用冰淇淋机上市以来，市场反馈极佳，变频器在商用冰淇淋机上的应用，是一次从“粗放控制”到“精细化管理”的技术飞跃。它通过先进的电机驱动技术，完美平衡了品质、能效、可靠性和智能化这四大核心需求。
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